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2007年9月29日 (土)

チキンカレートースト♪

休日。

遅く起きた日のブランチにちょうどいいチキンカレートースト

Dscn1079

【材料】。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・
食パン、鶏肉、玉ねぎ、キャベツ
カレーパウダー、牛乳、コンソメ
チーズ、マーガリン

【作り方】。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・
① みじん切りした玉ねぎをよく炒め、そこに食べやすい大きさに切った鶏肉を
  加え、炒める。
② 牛乳を入れて煮立たせ、コンソメを少し入れ、カレーパウダーを好みの辛さに
  なるまで加える。
③ パンにマーガリンを塗り、キャベツの千切りをのせ、その上に②をのせ、
  チーズをのせてトーストする。

Dscn1075_2
断面はこんな感じ。

Dscn1091_2
カレーパウダーはこれを使いました。
知人がインド旅行をしたときに買ってきてくれたもの。
「Hot」の方はほんとに超ホット
「Mild」でもかなり辛いので、これを使うときは牛乳やチーズで
辛さを抑えてます。

 

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コメント

昨年秋に、夫が退職してからは、朝食兼昼食の日が増えました。

それまでは、ご飯に味噌汁、干物な~んていう日本的(旅館的?)朝食でしたから、新しいメニューが作れるのは嬉しかった・・・数ヶ月は。

もう間もなく一年、ブランチメニューも変わり映えしなくなってきたところです。

ちょっとカロリー高そうだけれど、その分は夕食をヘルシーにするとして、こんなトーストでリッチ気分しましょうかしら。

ちょっとカロリー高めです。
でも、カレーって消化がいいのかな、結構すぐお腹空いちゃうんですよ。
(カロリー高い上にすぐお腹空いちゃうんじゃ最悪なメニューですね。)

ゆっくりお目覚めで、がツンと食べたいときにどうぞ作ってみてください!

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