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2017年12月29日 (金)

パクチーが好き

年の瀬も押し迫り今年もあとわずかとなりました。

今年一番よく買った食材はトマトの次に香菜だったかもしれません。

中国語で香菜(シャンツァイ)、英語でコリアンダー、タイ語でパクチー。

個人的にはパクチーという名称が一番しっくりきます。

近年、パクチーの人気はうなぎのぼりですね。

我が家の食卓にも頻繁に登場しています。

【パクチー餃子】

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具材・・・パクチー、ひき肉、長ネギ、ニンニク、キャベツ

【パクチー肉団子煮込み】

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具材・・・パクチー、玉ねぎ、ひき肉、卵、クミン

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タジン鍋にこんな感じで並べて、加熱し、トマト缶を流しいれて煮込み、

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落とし入れた卵がいい具合になったらパクチーをどっさりのせて完了!

以前めざましテレビの「ローラの休日」というお料理コーナーでやっていたものをアレンジしました。

「ローラの休日」のレシピは美味しくて簡単で気に入っています。

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マスタードローストポーク

炊飯器を使って簡単に作ることができましたscissors

 

来年の目標は、パクチーをベランダでたくさん栽培することですsign01


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