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ローストポーク

ローストポーク

①豚ブロックに塩こしょうとハーブをまぶして一晩おいた後、常温に戻す。

②フライパンで表面をしっかり焼く。

③ジップロックに②を入れて空気を抜いて80度ぐらいのお湯に浸けておく。(お湯が冷めるまで)


ソースは玉ねぎを飴色にバターで炒めてそこに肉汁と赤ワインと醤油少し、みりん少々