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野菜たっぷりロールキャベツ

野菜たっぷりロールキャベツ

【材料】・・。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・
挽肉、玉ねぎ、しいたけ、セロリ、卵、パン粉
キャベツ、小麦粉
トマト缶、水、パンチェッタ、ズッキーニ、なす
コンソメの素、塩、コショウ、バター

【作り方】・・。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・
① キャベツは芯をえぐりとり、まるごと茹でて葉をバラバラに。
② 挽肉に、みじん切りした玉ねぎ、しいたけ、セロリと卵、パン粉を混ぜ、こねる。
③ ①に小麦粉をパラパラ少しだけかけ、②を巻いて、最後を楊枝でとめておく。
④ お鍋にきれいに並べ入れる。
⑤ スープを作る・・・パンチェッタと輪切りにしたズッキーニとなすを軽く炒め、
  そこにトマト缶と水を入れ、コンソメの素と塩、コショウで味付けをする。
⑥ ④に⑤を注ぎいれ、ぐつぐつ煮る。
⑦ 一晩ぐらい(3、4時間でもいい)冷冷蔵庫でねかせ、食べるときに温めて
  バターを入れる。