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茄子と牛肉の和風カレー

茄子と牛肉の和風カレー

【材料】。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・
茄子、牛肉、にんにく、玉ねぎ、
カレールー、しょう油、お酒、みりん、だし汁
パクチー
【作り方】。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・
① 玉ねぎをみじん切りにし、よーく炒める。
② そこに牛肉とスライスしたにんにくをいれ、炒める。
③ しょう油、お酒、みりん、だし汁を加えて煮立て、カレールーを入れる。
  (*ちゃんとカレー粉を使うこともある)
④ 茄子を素揚げして、③に加え、最後にパクチーを乗せる。