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秋鮭のソテータルタルソース

秋鮭のソテータルタルソース

【材料】。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・
秋鮭、レモン汁、塩こしょう、白ワイン、バター、小麦粉
(タルタルソース)マヨネーズ、生クリーム、玉ねぎ、ゆで卵、ピクルス

【作り方】。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・
① 秋鮭に塩コショウをして、小麦粉をつけて、フライパンにバターを溶かし、焼く。
② 焦げ目がついたら、白ワインを入れて蓋をして少し蒸す。
③ タルタルソースを作る。(玉ねぎ、ピクルス、ゆで卵をみじん切りにしてマヨネーズと
  生クリームを加え混ぜる。)
④ ②にレモン汁を少しかけて、③のタルタルソースをかける。