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ニョッキ

ニョッキ

【材料】。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・
じゃがいも(2個)、小麦粉(60g)、パルメザンチーズ
卵(1個)、塩
トマトピューレ、ケチャップ、生クリーム、マッシュルーム、
モッツァレラチーズ

【作り方】。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・。。・・
(ニョッキ)
① ジャガイモを塩茹でし、皮をむき、裏ごしする。
② ①にパルメザンチーズを入れ、ざっくり混ぜ、溶いた卵と小麦粉を
  入れ、混ぜ合わせる。
③ 打ち粉したまな板の上で、コロコロして棒状にし、2,3センチの長さ
  に切り、フォークであとをつける。
④ できたものを沸騰した湯に入れ、浮き上がってきたら、取り出す。

(ソース)
① 油でスライスしたマッシュルームを炒め塩コショウし、トマトピューレ、
  水を加え、煮立たせる。
② ケチャップと生クリームを加える。

できたソースにニョッキをいれ、からませ、最後にモッツァレラチーズを
加え、とけたらできあがり。