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牛モツ入りビーフシチュー

牛モツ入りビーフシチュー

【材料】:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+
牛モツ、サイコロステーキ、大根、人参、たまねぎ、マッシュルーム
ブロッコリー、
デミグラスソース(缶詰)、赤ワイン、ニンニク、バター、ケチャップ、
塩、コショウ

【作り方】:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+
① 牛モツは熱湯をかけて臭みをとっておく
② サイコロステーキを炒め、そこに他の野菜(ブロッコリー以外)を入れて
  炒める。ブロッコリーは茹でておく。
③ 圧力鍋に②と水を入れ、一度煮る。
④ ③に赤ワインとニンニクを入れ、また煮る。
⑤ ④にデミグラスソース、ケチャップを入れ、圧力をかけて煮る。
⑥ ⑤にバターをくわえ、塩コショウで味を整える。何度か煮たり冷ましたりする。
⑦ 食べるときにブロッコリーを加える。