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蛸のやわらかトマトソース煮

蛸のやわらかトマトソース煮

【材料】.。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。.

タコ、人参、セロリ、玉ねぎ、ベーコン、にんにく

トマト缶、プチトマト、オリーブオイル、塩、コショウ

【作り方】.。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。..。.:**:.。.

① タコは丸ごと、野菜(人参、セロリ、玉ねぎのくずの部分)といっしょに煮る。
  *圧力鍋を使いましたが、TVでは40分以上茹でる、となっていました。
    タコは40分以上茹でると柔らかくなるそうです。

② セロリ、玉ねぎ、にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。

③ ②にベーコンを加え、少し炒めたらトマト缶を入れて煮る。

④ プチトマトを半分に切って入れる。
  *TVではオリーブも入れてたと思います。あと、ドライプチトマトを入れてましたが、
   作るのが大変だったので、そのまま投入しました。 

⑤ ①でやわらかくなったタコを④に入れ、味をみて塩、コショウする。

⑥ 最後にスパイスバジルをふりかけて、セロリの葉っぱで飾って、オリーブオイルを

   ひとまわしかけて出来上がり!